Вченим вдалося роздрукувати на 3D-принтері справжній їстівний чизкейк. Про це повідомляє Science of food.
Перша зі спроб спочатку була доволі вдалою. Коли ж принтер почав «нарощувати поверхи» десерту, той розвалився. Лишень із п’ятої спроби принтер таки спромігся видати десерт, який зберіг належну форму.
Авторами дослідження стали розробники з Колумбійського університету. Вони поставили собі на меті продемонструвати, що 3D-друк і справді має достатній потенціал, щоби здійснити революцію в кулінарії, а за допомогою картриджів з харчовою пастою створити їстівні страви.
Наразі 3D-принтер здатний використовувати для приготування страв до семи інгредієнтів. Так, той самий чізкейк приготували за півгодини з бісквітної пасти, арахісового масла, полуничного джему, пасти Nutella, бананового і вишневого пюре й глазурі.
Нагадаємо, компанія Марка Цукерберга Meta оголосила про купівлю бізнесу у Luxexcel, бельгійсько-нідерландської компанії, що займається друком лінз для окулярів.
